Il 21 settembre a Gubbio, a partire dalle ore 18, presso il Convento di San Francesco, si svolgerà il primo dei quattro eventi nell’Alta Umbria, realizzati da Università dei Sapori, per promuovere il territorio e i suoi prodotti
Gli eventi sono realizzati nell’ambito del progetto di valorizzazione della ristorazione tipica GUSTUM – Gusto, Unicità, Storia e Tradizioni Umbre, promosso dai GAL Alta Umbria, Media Valle del Tevere, Valle Umbra e Sibillini, Trasimeno ed Orvietano su progetto e con la gestione operativa di Confcommercio Umbria e la collaborazione di CIA Umbria.
TUTTI GLI APPUNTAMENTI
Gli eventi, rivolti a cittadini e turisti, vogliono mettere in risalto la produzione, la materia prima, la qualità della lavorazione dei piatti selezionati, il ruolo dei ristoranti come ambasciatori del territorio.
- 21 settembre, Gubbio, ore 18:00, Convento di San Francesco, e l’iniziativa è inserita nell’ambito del Festival del Medioevo
- 27 settembre, Sigillo, ore 18:00, chiesa sconsacrata San Giuseppe
- 12 ottobre, Gubbio, ore 18:00, Biblioteca Sperelliana
- 27 ottobre a Montone, ore 18:00, Piazza Fortebraccio
Le 4 serate coinvolgeranno anche le attività ristorative, con la realizzazione di menù a tema, magari alla presenza del produttore locale. E nei menù non dovrà mai mancare la proposta di vino e olio del territorio.
COS’E’ GUSTUM
Gustum è una rete di ristoratori e produttori locali, creata per valorizzare la tradizione gastronomica umbra e le produzioni agroalimentari tipiche di qualità, e attraverso esse comunicare il territorio, i borghi e le città dell’Umbria, la sua natura e ospitalità.
43 imprese tra ristoranti e imprese alimentari che fanno degustazione sono entrate a far parte di un itinerario gastronomico regionale fondato sui prodotti tipici del territorio e che si basa su uno stretta sinergia commerciale con le aziende agricole e agroalimentari fornitrici di prodotti umbri, con reciproco vantaggio per i due comparti.
I ristoranti e le botteghe alimentari aderenti a Gustum – identificabili attraverso il logo Gustum apposto su vetrofania, locandine e altri materiali – hanno sottoscritto un disciplinare che prevede specifici requisiti sul locale, sull’offerta e sul servizio. I termini per aderire al progetto da parte dei ristoranti sono stati riaperti fino al 2024: chi fosse interessato può rivolgersi al GAL del proprio territorio o al numero 075. 9220034.
INFO: Confcommercio Umbria, Giovanni Rubeca, tel. 075.506711, Confcommercio Gubbio, tel. 075.3745133.
