Settore ristorazione, master class con docenti top!

6 h

Over 18

Descrizione del corso

Università dei Sapori e Innovazione Terziario, polo formativo di Confcommercio Umbria, propongono una serie di corsi monotematici guidati da Chef Stellati e da docenti di eccellenza del mondo della pasticceria e della panificazione, e rivolti ad chi fa ristorazione, per approfondire preparazioni, arricchire la professionalità e l’offerta alla clientela. Una occasione imperdibile e smart per confrontarsi con professionisti che rappresentano una vera eccellenza nel mondo della ristorazione.

Tutti i corsi si svolgono a Perugia, via Fontivegge 55, nei moderni laboratori di Università dei Sapori. Durano circa 6 ore e si concludono con un momento conviviale di degustazione.

La partecipazione è GRATUITA per le imprese iscritte all’Ente Bilaterale del Turismo dell’Umbria, che la finanzia a favore degli aderenti.

Le opzioni per la partecipazione gratuita sono le seguenti:
– l’impresa può scegliere un solo corso tra quelli ancora da svolgere;
– l’impresa può scegliere una accoppiata di due corsi predefinita: La pasticceria da ristorazione + La panificazione da ristorazione, oppure Il cioccolato e la sua evoluzione in pasticceria + La pasticceria vegana. Resta la possibilità di frequentare a pagamento qualunque altro corso escluso dalla gratuità .

Per iscriversi all’Ente Bilaterale basta avere un dipendente: per info tel. 075.506711, segreteria Ente Bilaterale Turismo Umbria.

I non iscritti all’Ente possono partecipare a pagamento a qualunque corso.

I CORSI

CUCINA PER NUOVI STILI DI CONSUMO: VEGETARIANO E VEGANO
04/02/2025 dalle 9.30 alle 15.30
Docente: Chef Maurizio Serva, 1 stella Michelin Ristorante La Trota di Rovodutri
Per l’iscrizione al corso gratuito, entro il 27/1/25, CLICCA QUI
LA CUCINA INCLUSIVA: GLUTEN FREE, LACTOSE FREE E INTOLLERANZE
18/02/2025 dalle 9.30 alle 15.30
Docente: Chef Fabio Cappiello, 1 Stella Michelin Ristorante Vespasia
Per l’iscrizione al corso gratuito, entro l’11/2/25, CLICCA QUI
LA PASTICCERIA DA RISTORAZIONE
11/03/2025 dalle 9.30 alle 15.30
Docente: Pastry Chef Giuseppe Amato. In collaborazione con Club Kavè
Per l’iscrizione al corso gratuito, entro il 4/03/25 CLICCA QUI
Costo corso a pagamento: € 200+iva. Sconto 10% soci Confcommercio Umbria ed ex allievi Università dei Sapori.
LA PANIFICAZIONE DA RISTORAZIONE
18/03/2025 dalle 9.30 alle 15.30
Docente: Maestro Panificatore Giuliano Pediconi. In collaborazione con Molini Fagioli.
Per l’iscrizione al corso gratuito, entro l’11/03/25, CLICCA QUI
Costo corso a pagamento: € 200+iva. Sconto 10% soci Confcommercio Umbria ed ex allievi Università dei Sapori.
IL CIOCCOLATO E LA SUA EVOLUZIONE IN PASTICCERIA
13/05/2025 dalle 9.30 alle 15.30
Docente: Pastry Chef Yuri Cestari. In collaborazione con Club Kavè

Per l’iscrizione al corso gratuito, entro il 5/5/2025, CLICCA QUI

Costo corso a pagamento: € 200+iva. Sconto 10% soci Confcommercio Umbria ed ex allievi Università dei Sapori.
LA PASTICCERIA VEGANA
20/05/2025 dalle 9.30 alle 15.30

Docente: Pastry Chef Luca Montersino. In collaborazione con Club Kavè

Per l’iscrizione al corso gratuito, entro il 15/5/2025, CLICCA QUI

Costo corso a pagamento: € 250+iva. Sconto 10% soci Confcommercio Umbria ed ex allievi Università dei Sapori.